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安格斯牛

安格斯牛是一种黑色无角肉用牛,多年来称为亚伯丁安格斯牛,起源于苏格兰东北部,与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切,19世纪初很多育种家包括著名的华特生等改良了这个品种,固定了该品种现在的体型。

安格斯牛

安格斯牛是一种黑色无角肉用牛,多年来称为亚伯丁安格斯牛,起源于苏格兰东北部,与有时称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切,19世纪初很多育种家包括著名的华特生等改良了这个品种,固定了该品种现在的体型,于1800年以后才开始被单独识别出来作为优种肉牛进行饲养的。

安格斯牛

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛,体躯低翻、结实、头小而方,额宽,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,前后较宽,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700~900千克,母牛500~600千克,犊牛平均初生重25~32千克,成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

安格斯牛

安格斯牛体躯低矮、结实、头小而方,额宽,颈中等长且较厚,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,两前肢、两后肢见距均相当宽,全身肌肉丰满,大腿肌肉延伸到飞节,背腰宽厚,具有现代肉牛的典型体型。皮肤松软,富弹性,被毛光泽而均匀,部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑。

安格斯牛

安格斯牛原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名,19世纪开始向世界各地输出,世界上主要养牛国家大多数都畜养这个品种牛,为英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要牛种之一,在美国的肉牛总数中,安格斯牛占1/3。我国先后从英国、澳大利亚和加拿大等国引入,目前主要分布在新疆、内蒙古、东北、山东等地。

安格斯牛

安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一,表现早熟、胴体品质高、出肉多,屠宰率一般为60~65%,哺乳期日增重900~1000克,育肥期日增重(1.5岁以内)平均0.7~0.9千克,肌肉大理石纹很好。我国生产安格斯牛是近三十年开始的,生产基地在东北和内蒙古,由于市场价值尚未普及,餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。

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