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银耳栽培技术视频

发布时间:2016-05-18 20:47:39   来源:黔农网   标签:银耳栽培技术
内容提要: 银耳是中国的特产,别称白木耳、雪耳、银耳子等,野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品,但随着新中国的成立以来,人工栽培银耳的技术取得了成功,使银耳走向了千家万户,人人皆可品尝的佳品了,下面我们就一起来看一看银耳栽培技术视频吧!

银耳是中国的特产,别称白木耳、雪耳、银耳子等,野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品,但随着新中国的成立以来,人工栽培银耳的技术取得了成功,使银耳走向了千家万户,人人皆可品尝的佳品了,下面我们就一起来看一看银耳栽培技术视频吧!

银耳栽培技术

银耳的栽培基质

银耳不但可用段木栽培,而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料进行室内瓶栽和袋栽。室内代料栽培可以充分利用树枝、短木或边角木料经切碎磨粉后为原料,节省大量木材。而且甘蔗渣、棉籽壳等农副产品来源充足,用来栽培银耳既有利于农产品的综合利用,又有利于迅速扩大银耳栽培的范围,不受有无林区条件的限制。而且室内栽培,温、湿度等环境条件较易控制,银耳的生产周期短、病虫害少、产量高。

银耳栽培技术

银耳的栽培环境

1、温度:温度是银耳生长发育的重要因素,银耳属中温性真菌,菌丝在16~30℃内均能生长,其中20~28℃生长正常,23~25℃生长最好,低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16~28℃之间,低于16℃生长迟缓,高于28℃分化不良,最理想的温度应是22~25℃。

2、湿度:银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求,给予适当的水分,在过湿条件下银耳不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。

3、光照:强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化,散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系,暗光耳黄子实体分化迟缓,适当的散射光,银耳即白品质也优。

4、酸碱:银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2~5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

银耳栽培技术

银耳培养料配方

1、配方1:木屑78%、麦麸19%、蔗糖1%、过磷酸钙1%、石膏1%。

2、配方2:木屑74%、麦麸22%、石膏粉3%、石灰粉0.3%、硫酸镁0.7%。

3、配方3:木屑76%、麦麸20%,黄豆粉1.5%、硫酸镁0.5%、蔗糖1%、石膏粉1%。

4、配方4:木屑73%、麦麸24.5%、石膏粉1%、蔗糖1%、磷酸二氢钾0.5%。

5、配方5:木屑40%、棉籽壳37.6%、麦麸20%、石膏粉2%、硫酸镁0.4%。

6、配方6:棉籽壳78%、木屑18%、石膏粉3.5%、硫酸镁0.5%。

银耳栽培技术

银耳的栽培技术

1、装袋:拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋,银耳种植袋应选择低压高密度聚乙烯筒膜,直径扁宽12厘米,薄膜厚度3.5~4丝米,长50厘米,每千克筒料可裁制成220~240个种植袋,也可用罐头瓶作种植容器。装袋要求装紧装实,袋口用塑料绳绑扎。在料袋璧上打4~5个接种穴,穴口直径1.2厘米,深1.5厘米,然后擦去袋面沾的木屑后,用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口,即成种植银耳的培养基。从拌料到装袋结束最好不超过5小时,以防培养基发酸变质。

2、灭菌:在大锅灶上放蒸笼,把袋子叠于蒸笼内,胶带一面要朝上。大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶,一灶装1000袋为适。灭菌要注意三个关键,一是袋子进灶后,必须旺火猛攻,并防止漏气,使其在4小时内上到100℃。二是在100℃保持14~16小时,使袋内杂菌杀死。三是达到灭菌温度和时间后,要趁热取出,防止胶布受湿。

3、接种:经过灭菌的料袋,待料温降到30℃以下时方可进行接种。接种前先做好接种室消毒,并把菌种表层薄薄挖去一层老化菌丝,然后往下挖将菌丝搅拌均匀。接种时先打开袋子穴口上的胶布,用接种器提取蚕豆大小的菌种,集中迅速地通过酒精灯火焰接人穴内,并顺手贴封好胶布,防止杂菌侵入。菌种处要比胶布凹1~2毫米,有利于原基形成。每瓶种植种可接种植袋25~30袋。

4、发菌:银耳的发菌与出耳可同用一室,利用民房即可,有条件的专业户可以建造专用的发菌室与种植室。要求地势稍高,靠近水源,便于清洗场地,门窗通风,光线良好。也可以在庭院内搭简易耳棚。不论是住房或是简易耳棚,内部均要设置排放种植袋的架子。架层可用竹木做骨架,架高2.5米左右,宽一般为50厘米,架子分为8层,层距30厘米。每层架子用竹木铺平,便于排放菌袋。室内四周可用塑料薄膜围罩,使保温保湿性能好。种植室要用来苏尔和敌敌畏药液喷洒消毒。

银耳栽培技术

银耳的出耳管理

1、扩穴增氧:用刀片沿着出耳穴口边缘割去薄膜大约1厘米左右,扩大穴口,增加袋内的氧气。

2、喷水加湿:出耳阶段每天喷水1~2次于所盖报纸上,经常保持报纸湿润为适,当子实体长到3厘米时,为避免烂耳,应把覆盖的报纸取下,放在阳光下曝晒一天,再收回使用,每隔3~5天都应进行一次,每次取下报纸应隔12小时,让子实体接触氧气,然后再覆盖,继续喷水保湿。幼耳阶段喷水多,天气阴湿应少喷,多通风,子实体生长中期,吸水量较多,天气晴而干燥,应多喷少通风。

3、注意通风:银耳子实体长到24~29天是生活力最强阶段,袋温较高,若室温超过27℃以上,应整天打开门窗,长时间通风,并配合喷水管理防止通风后耳片干燥。

4、停喷待收:接种后30天左右时,子实体已长到12厘米左右,应停止向报纸喷水,防止耳片过湿霉烂。停湿5~7天后,耳片增厚,转入采收期。

5、采收加工:银耳从接种到采收,全过程一般35~40天,但收成时遇阴雨天,可延长5天收割。成熟的银耳,白漂晶莹,形似牡丹,大如玉碗,耳片伸展,具有弹性,通常每朵直径达到15~20厘米,鲜重可达150~200克。 

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