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河蚌价格多少钱一斤?

发布时间:2017-10-30 18:14:54   来源:黔农网   标签:河蚌价格
内容提要: 河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,别称河歪、歪儿、蚌壳、河蛤蜊等,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,常半埋在泥沙中,其肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料,下面我们就一起来看一看河蚌价格多少钱一斤吧!

河蚌价格

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,别称河歪、歪儿、蚌壳、河蛤蜊等,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,常半埋在泥沙中,其肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料,下面我们就一起来看一看河蚌价格多少钱一斤吧!

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河蚌多少钱一斤?

河蚌的价格大约在2~3元左右一斤,但因产地、市场、质量、品种等不同价格差异非常大。河一般生活在江河、湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中,我国常见的蚌科动物有10余种,如褶纹冠蚌、三角帆蚌、背角无齿蚌、背瘤丽蚌、圆顶珠蚌等,其肉营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等成分,对人体有良好的的保健功效。

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河蚌的营养价值

1、清热:河蚌能清心泻火、清热除烦,可消除血液中的热毒,适宜于易上火的人食用。

2、明目:河蚌富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

3、解酒:河蚌能解乙醇毒性,可解酒后头痛脑涨、脸红等症状,保护胃粘膜。

4、壮骨:河蚌含有丰富的钙和磷,能刺激骨基质和骨细胞生长,促进骨质代谢。

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河蚌怎么洗干净?

1、清水暂养:河蚌买回家后不要急于烹调,要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再进行烹制,鲜味尤为突出。

2、剖开取肉:河蚌养好后取出用清水漂洗干净,先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开,将蚌肉挖出放入盆中。

3、剔除蚌肉:河蚌肉要摘除灰黄色的鳃和泥肠,那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,但肠子里的青色污浊应该全部去掉。

4、清洗蚌肉:河蚌肉剔好后用食盐揉搓几下,然后将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净,这时候就可以用来烹制了。

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河蚌的食用方法

1、爆炒河蚌

【材料】河蚌,葱适量,蒜适量,青椒适量,猪油适量。

【做法】①把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物。②河蚌肉切丝,用滚水焯。③切葱蒜青椒。④锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒即可。

2、麻辣河蚌

【材料】河蚌800克,油适量,盐适量,孜然适量,白芝麻适量。

【做法】①河蚌洗一洗,用剪刀去掉肠子等脏物。②河蚌肉放入热水中焯一会,取出后切丝。③锅烧热,放少许油。④放入白芝麻、孜然。⑥炒香,临出锅时放入精盐即可。

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