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鲤鱼价格多少钱一斤?

发布时间:2017-10-31 18:31:36   来源:黔农网   标签:鲤鱼价格
内容提要: 鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者的鱼类之一,别称鲤拐子、毛子、鲤子等,全国各地普遍分布,平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,下面我们就一起来看一看鲤鱼价格多少钱一斤吧!

鲤鱼价格

鲤鱼是淡水鱼中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者的鱼类之一,别称鲤拐子、毛子、鲤子等,全国各地普遍分布,平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层,下面我们就一起来看一看鲤鱼价格多少钱一斤吧!

鲤鱼价格

鲤鱼多少钱一斤?

鲤鱼的批发价格大约在4~6元左右一斤,零售价格大约在8~10元左右一斤,但市场、品种、产地等不同价格差异较大。鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼,现分布在除澳洲和南美洲外的全世界,很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼,在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖,目前经人工培育的品种很多,如红鲤、团鲤、草鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。

鲤鱼价格

鲤鱼的选购方法

1、眼睛:新鲜鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼面发亮,而次鲜鱼的眼下塌、眼面混浑。

2、鱼鳃:新鲜鱼的鳃片鲜红带血、清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭。

3、鱼鳞:新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。

4、鱼肚:新鲜鱼肚紧不破,而次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂,甚至发黑或发绿。

5、鱼肉:新鲜鱼体发硬、肉紧、有弹性,而次鲜鱼或变质的鱼肉松软无弹性,甚至发烂离刺。

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鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高且质量也佳,能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,有重要的生理作用。

3、鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

4、鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此鲤鱼眼睛的明目效果特别好。

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鲤鱼的食用方法

1、清炖鲤鱼

【材料】鲤鱼750克,香菜15克,大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克。

【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏,洗净。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻。③在锅里加适量清水,将鱼煮至汤白肉烂。④加醋少许,即可食用。

2、红烧鲤鱼

【材料】鲤鱼1条,葱、姜、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、盐各适量。

【做法】①鲤鱼切块用盐、料酒腌制片刻。②鱼块蘸上淀粉炸至八成熟捞出。③锅内留少量油把葱段、姜片、辣椒煸炸片刻,倒入已炸好的鱼块,加酱油、糖、盐、醋、料酒翻炒即可。

3、鲤鱼汤

【材料】鲤鱼1条,食盐8克,醋15毫升,味精2克,葱适量,姜适量,料酒10毫升,香菜适量。

【做法】①把鲤鱼洗净,去掉内脏鱼鳞,切成两段,放入砂锅中。②葱切段,姜切碎放入砂锅中。③加足量水、料酒、盐,用大火烧开。④然后转小火炖40分钟。⑤加醋、味精、香菜即可。

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