热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

铁观音是不是绿茶?

发布时间:2016-04-10 20:25:23   来源:黔农网   标签:铁观音是不是绿茶
内容提要: 铁观音是中国十大名茶之一,汉族传统名茶,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723~1735年,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉,下面我们就一起来看一看铁观音是不是绿茶吧!

铁观音是不是绿茶

铁观音是中国十大名茶之一,汉族传统名茶,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723~1735年,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”之誉,下面我们就一起来看一看铁观音是不是绿茶吧!

铁观音是不是绿茶

铁观音是不是绿茶?

铁观音不是绿茶。铁观音属青茶,也就是我们平时所说的乌龙茶,为半发酵茶,新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。青茶汤色清澈金黄或淡金黄,而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色,既具有绿茶的清香和花香,又具有红茶的醇厚的滋味。

铁观音是不是绿茶

铁观音有几种香型?

1、正味型:正味型分打青和正炒两种做法,打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶,而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青,成茶色泽乌绿润,香气幽雅,滋味醇厚,但带有微涩。此外,音韵明显,回甘度好,汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、酸香型:酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法,回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青,拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青,成茶色泽墨绿,香气张扬,较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

3、韵香型:韵香型铁观音介于清香与浓香之间,有清香型之明媚润泽,又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,汤色澄明清亮,黄中有绿,如江南初秋,尽显华贵与富丽,长期以来倍受广大消费者的青睐。

4、浓香型:浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效,很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用,放置时间长了成为老茶后,经过再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更显著。

5、陈香型:陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸,原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品,产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵,又有独特陈香等优点。

铁观音是不是绿茶

常见的绿茶有哪些?

1、洞庭碧螺春:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,创制于明朝,乾隆下江南时已是声明赫赫了。条索纤细,卷曲成螺,满身披毫,银白翠隐,香气浓郁,滋味鲜醇,甘厚,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,有一嫩三鲜)之称,我国名茶中的珍品,以“形美,色艳,香浓,味醇”而闻名中外。

2、西湖龙井:西湖龙井属于炒青绿茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中,始产于宋代,以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世,素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”,滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵。

3、安吉白茶:安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,白色是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶条直显芽,壮实匀整,色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙,十分可人,冲泡后清香高扬且持久、滋味清淡鲜爽,饮毕唇齿留香、回味甘而生津,叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

4、黄山毛峰:黄山毛峰属烘青绿茶,产于安徽省黄山,产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵,黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特征。

5、六安瓜片:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一,因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状,因此取名六安瓜片。

6、信阳毛尖:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周,兴盛于唐朝,成熟于北宋,闻名于清末。信阳毛尖条所细紧圆直,色泽翠绿,白毫显露,汤色清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇,叶底芽壮,嫩绿匀整,素以色翠、味鲜、香高著称。

7、湄潭翠芽:湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名,外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬,板粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

专题回顾
鸡冠花

鸡冠花

鸡冠花别称鸡髻花、老来红、芦花鸡冠、笔鸡冠、凤尾鸡冠等,为苋科青葙属一年草本植物,夏秋季开花,花...

蕨菜

蕨菜

蕨菜别称拳头菜、龙头菜、蕨儿菜等,为凤尾蕨科多年生落叶草本植物,多分布于稀疏针阔混交林,其食用部...

昙花

昙花

昙花别称琼花、昙华、鬼仔花、韦陀花等,为仙人掌科植物昙花属附生肉质灌木,享有“月下美人”之誉,世...

猴子

猴子

猴子别称猢狲,是灵长类中很多种动物的总称,动物界里最进化的一类,大脑非常发达,四肢可以使用简单工...

金鱼

金鱼

金鱼起源于中国,也称“金鲫鱼”,近似鲤鱼但它没有口须,是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类,金鱼的品种很多...

鼠尾草

鼠尾草

鼠尾草别称南丹参、洋苏草等,为唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物,有许多不同的用途与功效,部份同属植...

树懒

树懒

树懒是哺乳纲披毛目下树懒亚目动物的通称,共有2科2属6种,形状略似猴,动作迟缓,常用爪倒挂在树枝上数...

艾叶

艾叶

艾叶别称艾蒿、家艾等,为菊科艾属植物艾的干燥叶,主产于湖北、安徽、山东、河北等地,完整叶片展平后...